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如何做好汆肉

汆肉是一道非常传统的家常菜，做法简单，口感鲜美。下面是一种经典的做法：

食材准备：

• 猪肉：500克
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量
• 生抽：适量
• 香菜：适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用刀背拍打敲松。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入猪肉片，迅速炒散，炒至变色。
5. 加入适量的盐、料酒、生抽，翻炒均匀。
6. 炒熟后加入适量的鸡精，翻炒均匀。
7. 炒好的汆肉盛出，撒上香菜作为装饰即可。

豆...

除了猪肉外，汆肉还可以搭配豆类食材，增加口感和营养价值。以下是一种汆肉配豆的做法：

食材准备：

• 猪肉：500克
• 豆角：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量
• 生抽：适量
• 香菜：适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用刀背拍打敲松。
2. 将豆角切段，葱姜蒜切末备用。
3. 将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入猪肉片，迅速炒散，炒至变色。
5. 加入豆角，炒匀。
6. 加入适量的盐、料酒、生抽，翻炒均匀。
7. 炒熟后加入适量的鸡精，翻炒均匀。
8. 炒好的汆肉配豆盛出，撒上香菜作为装饰即可。